Kruche babeczki z nadzieniem z kury i kurek
Przyrządzanie:
-
Przygotowujemy ciasto, rozcierając palcami posiekane masło i łącząc je z mąką. Dodajemy szczyptę soli, łyżkę wody i łyżkę oleju. Szybko lepimy jednolite ciasto. Wkładamy je na pół godziny do lodówki. Po wyjęciu wałkujemy i wylepiamy nim natłuszczone foremki. Pieczemy na rumiano przez ok. 15 minut w 190ºC.
-
Kurki płuczemy, większe kroimy w plasterki, mniejsze zostawiamy w całości. Obieramy i kroimy w piórka cebulę. Rozgrzewamy masło na patelni, wrzucamy kurki, podsmażamy je i dodajemy cebulę. Po kilku minutach dokładamy pokrojone dość drobno mięso. Całość odstawiamy do przestudzenia.
-
Śmietanę grzejemy w małym garnuszku. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
-
Nakładamy do babeczek farsz z mięsa i grzybów do połowy ich wysokości. Babeczki dopełniamy sosem śmietanowym, a na wierzchu ponownie kładziemy farsz.
Podawanie:
Podajemy zaraz po przygotowaniu, ozdabiając sezonowymi pachnącymi ziołami.
- - mięsa kurzego (gotowane lub pieczone) (150g)
- - śmietana 18% (1)
- - cebula (1)
- - świeżych kurek (150 g)
- - sól, pieprz
- - cytryna
