Udka z kurczaka pieczone z warzywami
Przyrządzanie:
-
Warzywa umyć, osuszyć, rozdrobnić jak opisano wyżej. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem.
-
W misce umieścić wszystkie składniki dania, przyprawić, skropić oliwą, wymieszać. Tak przygotowane składniki przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C
-
Piec aż zmiękną, przemieszać kilkakrotnie w czasie pieczenia
- - udek z kurczaka (1,5 kg )
- - młodych ziemniaków pokrojonych w ćwiartki (40 dkg)
- - cukinia pokrojona w plastry o grubości około 1 cm (1)
- - cebula pokrojona w ćwiartki (1)
- - drobno pokrojone ząbki czosnku (4)
- - ulubionych posiekanych ziół (1 łyżka)
- - oliwy (2 łyżki)
- - sól, pieprz do smaku (szczypta)
- - listków rukoli (kilka )
