Zrazy zawijane z kurczaka po polsku
Przyrządzanie:
-
Mięso umyć, osuszyć, zdjąć błonę, rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą na cienkie płaty, przyprawić. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, usmażyć.
-
Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku, odcisnąć, zemleć, połączyć z cebulą, bułką tartą, żółtkami, opłukanymi rodzynkami i posiekaną zieleniną, doprawić do smaku.
-
Następnie nałożyć na płaty mięsa, zawinąć w ruloniki, obwiązać bawełnianą nitką, obtoczyć w mące, obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu skropić wodą i dusić na małym ogniu. Pod koniec duszenia dodać groszek i wlać śmietanę.
- - kotlety z piersi kurczaka (4 szt.)
- - mąka (3 łyżki)
- - śmietana (2/3 szklanki)
- - groszek zielony konserwowy (1 łyżka)
- - sól, pieprz
- - olej
- - czerstwa bułka (5 dag)
- - cebula (1 szt.)
- - bułka tarta (1 łyżka)
- - rodzynki (2 dag)
- - natka pietruszki, koperek
- - żółtko (1)
- - sól, pieprz
