Ananas kroimy w półplastry, melon w kostkę. Winogrona przekrawamy na pół. Mandarynki dzielimy na cząstki i zdejmujemy grubsze kawałki białych osłonek.

Na talerzu układamy promieniście kawałki ananasa naprzemiennie z plastrami mięsa. Dookoła kładziemy drobniejsze elementy owoców. Z umytej cytryny skrawamy skórkę, zlewamy sok powstały podczas krojenia owoców, dodajemy trochę soku z cytryny i takim sosem skrapiamy całość, którą dodatkowo dekorujemy listkami melisy.